Nasiona słonecznika są doskonałym źródłem manganu i magnezu, które pomagają normalizować wysokie ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, zapobiegają migrenom oraz zmniejszają ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Tylko dobrze wysuszone i nietraktowane nasiona słonecznika, które były odpowiednio przechowywane, mają maksymalne korzyści zdrowotne. Nie należy nadużywać nasion, są one bardzo bogate w kalorie (580 kalorii na 100 g).
